肉夹馍饼的做法

肉夹馍饼是一道具有悠久历史的传统中式面食，起源于中国西北地区。它是以烤饼为皮，加入猪肉夹馍作为馅料的一道美食。下面是一份肉夹馍饼的制作方法。

首先需要准备的食材有：面粉、温水、猪肉、大葱、生姜、盐、料酒、香油等。

1. 首先将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的温水，开始搅拌成面团。

2. 将搅拌好的面团放在案板上，继续用手**十分钟，将面团变得柔软有弹性。

3. 揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方饧30分钟至1小时。

4. 在等待饧面团的过程中，可以开始准备肉馅。将猪肉剁成肉糜，加入细切的大葱、姜末、盐、适量的料酒和香油，搅拌均匀，放置一旁腌制十分钟。

5. 饧好的面团再次取出，撒上一点面粉，擀成薄饼状。

6. 将切好的肉馅均匀地摊在薄饼上。

7. 将一边的薄饼用力卷起来，包裹住肉馅。

8. 将卷好的薄饼放在案板上，擀成适当的大小。

9. 烤锅预热，不需要添加油。将包裹有肉馅的薄饼逐一放入烤锅中，用中小火慢慢烘烤。

10. 慢慢烘烤薄饼的过程中，可以不断地翻面，直到两面都烤得金黄。

11. 烘烤好的肉夹馍饼取出，可以趁热切开，撒上适量的调料，例如辣椒酱、蒜泥、香菜等，美味可口。

制作肉夹馍饼可能需要一定的技巧和经验，但只要按照以上的步骤进行操作，相信大家都能制作出美味的肉夹馍饼来。尝试一下这道传统的中国美食吧！