芦笋虾仁的做法

芦笋虾仁是一道美味健康的菜肴，混合了嫩嫩的芦笋和鲜美的虾仁，口感爽脆且鲜香。下面是芦笋虾仁的制作步骤：

材料：

- 鲜嫩的芦笋500克

- 鲜虾仁200克

- 姜末适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1.准备工作：

先将芦笋处理干净，去掉芦笋的根部，然后用清水冲洗干净。

2.芦笋处理：

将芦笋切成2-3厘米长的段，让其更易于煮熟。

3.焯水：

将一锅水烧开，加入少许盐和食用油，然后将芦笋放入烧开的水中焯水1-2分钟。焯水的目的是为了保持芦笋的鲜嫩口感。焯水后用冷水冲洗芦笋，使其停止煮熟。

4.焯水虾仁：

将虾仁洗净，用清水冲洗干净。将虾仁放入锅中，加入适量的料酒煮沸，然后焯水1-2分钟。焯水后用冷水冲洗虾仁，使其停止煮熟。

5.炒制：

取一炒锅，放入适量的食用油，加入姜末煸炒，使其散发香味。然后加入焯水过的芦笋翻炒均匀。

6.调味：

炒制芦笋片后，加入焯水过的虾仁继续翻炒，然后加入少许酱油、盐和胡椒粉翻炒均匀，让芦笋和虾仁充分吸收调味料的味道。

7.出锅：

等到芦笋变得稍微软化，虾仁变色后即可出锅。

芦笋虾仁制作完成，绿色的芦笋与鲜嫩的虾仁搭配在一起，既具有清爽的口感也充满了鲜香的味道。这道菜肴富含蛋白质、纤维素和维生素等多种营养物质，对身体健康有益。此外，这道菜肴制作简单，容易掌握，即使是新手也能够轻松制作出美味可口的芦笋虾仁。