家常炖豆腐的做法

家常炖豆腐是一道常见的家常菜，它不仅简单易做，而且口感鲜美。下面是一种家常炖豆腐的做法。

所需食材：

1. 嫩豆腐一块（约300克）

2. 鸡腿肉一份（约250克）

3. 干贝适量

4. 鲍鱼适量

5. 干贝适量

6. 鲍鱼适量

7. 干贝适量

8. 鲍鱼适量

9. 鲍鱼适量

10. 枸杞适量

11. 姜蒜适量

12. 鲜汤适量

13. 老抽适量

14. 料酒适量

15. 盐适量

16. 生抽适量

17. 胡椒粉适量

18. 香菜适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡腿肉切块备用，姜蒜切末备用。

2. 水煮豆腐：将豆腐切成小块，放入滚水中焯水，煮至豆腐块表面稍微变硬，沥干备用。

3. 炒鸡腿肉：将炒锅烧热，加入适量的植物油，放入鸡腿肉块炒至变色，加入料酒去腥。炒至鸡腿肉块熟透后，取出备用。

4. 炒香姜蒜：将炒锅再次加热，放入适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。

5. 入料腥味：将炒锅中的炒香的姜蒜放入鸡腿肉块，翻炒均匀。

6. 入鲜汤：将鲜汤倒入鸡腿肉块中，用文火慢炖20分钟。

7. 入佐料：将适量的老抽、生抽、盐、胡椒粉倒入锅中，继续煮5分钟，使调味料充分入味。

8. 加入豆腐：将煮熟的豆腐块放入锅中，小火煮10分钟。

9. 入干贝和鲍鱼：将干贝和鲍鱼放入锅中，再小火炖10分钟。

10. 关火：最后加入适量的枸杞，稍微焖一会儿即可。

11. 摆盘：将炖好的炖豆腐装盘，撒上香菜末，即可食用。

家常炖豆腐是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于增加机体免疫力和维护身体健康。这道菜的制作简单，适合日常家庭烹饪。希望以上的做法能给你带来一份美味和温馨的家常味道。