墨西哥薄饼的做法

墨西哥薄饼（Tortilla）是一道传统的墨西哥菜肴，是墨西哥餐桌上非常常见的食物之一。它可以作为主食或者小吃，非常适合搭配各种不同的馅料。制作墨西哥薄饼的原料主要包括玉米粉、水和食盐，制作过程相对简单。下面是一种常见的墨西哥薄饼的做法：

1. 准备材料：

- 玉米粉：2杯

- 温水或者牛奶：1杯

- 食盐：适量

2. 搅拌面团：

将玉米粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐。慢慢地倒入温水或者牛奶，边倒入边搅拌面粉，直到面粉和水充分融合。搅拌面团的时候要用手搅拌，直到面团变得紧实而不黏手。如果面团过于湿润，可以适量加入一些玉米粉；如果面团过于干燥，可以加入一些水或者牛奶。

3. 揉面团：

将搅拌好的面团移到工作台上，继续用手揉面团，直到面团变得柔软而有弹性，大约需要揉5-10分钟。揉面的时候可以加少量的玉米粉来避免面团粘在手上。

4. 分割面团：

将揉好的面团分割成小块，每块大约有鸡蛋大小。将面团块揉成圆形或者圆盘状。

5. 烘烤薄饼：

在平底锅中加热一些食用油或者非粘锅喷剂。当锅中的油热了之后，将一个面团块放入平底锅中，用手指将其压扁。一般每个薄饼烤制约1-2分钟，翻面烤制1分钟，直到薄饼两面呈现金**。

6. 堆积薄饼：

将烤制好的薄饼放在一起，用湿毛巾或者纸巾盖住，避免薄饼变硬。继续烤制剩下的薄饼。

7. 享用：

墨西哥薄饼可以搭配各种不同的馅料，如鸡肉、牛肉、虾、蔬菜等。同时，可以和墨西哥传统酱料，如鳄梨酱、墨西哥莎莎等一起食用。将馅料放在薄饼上，然后卷起或者对折即可享用。

墨西哥薄饼是一道非常美味和营养的菜肴，在墨西哥餐桌上具有重要的地位。制作墨西哥薄饼虽然简单，但是有很多变种，可以根据个人口味调整配料和制作方法。无论怎样制作，墨西哥薄饼都是一道非常美味的食物，值得一试。