蒜蓉金针菇做法

蒜蓉金针菇是一道非常简单又美味的菜品，其口感鲜嫩，味道醇厚，受到很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一下蒜蓉金针菇的做法。

材料准备：金针菇500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，食用油适量。

步骤一：将金针菇洗净，去掉底部的泥土，用刀修整一下，让其看起来整齐一些。

步骤二：将金针菇切成均匀的长度，一般为5~6厘米长。

步骤三：开火，将锅烧热，倒入适量的食用油，稍微多一点，这样炒出来的金针菇才会更香更美味。

步骤四：待油温升高后，倒入金针菇翻炒一下，让其均匀受热。

步骤五：加入适量的料酒，炒一下去腥。

步骤六：加入适量的盐，根据个人口味可适量增减。

步骤七：继续翻炒金针菇，注意火候，炒至金针菇变软烂。

步骤八：此时，将蒜末洒在金针菇上，再加入适量的生抽，白胡椒粉和花椒粉。

步骤九：继续炒匀一段时间，使蒜末和调料均匀地裹在金针菇上。

步骤十：待金针菇完全熟烂，出香味后，即可关火。

步骤十一：将炒好的蒜蓉金针菇装盘，这道菜品可以单独作为一道素菜，也可以作为主食的配菜。

蒜蓉金针菇是一道味道鲜美、色香俱满的菜品，由于金针菇本身的口感比较嫩爽，蒜末和调料的提味作用让这道菜品更加美味可口。此外，金针菇富含蛋白质和多种维生素，对肝脏和免疫系统都有非常好的保健作用。所以，无论是素食爱好者还是肉食爱好者，都可以尝试一下这道健康又美味的蒜蓉金针菇。