香菜炒羊肉的家常做法

香菜炒羊肉是中国家常菜之一，以其独特的风味和营养价值而受到人们的喜爱。下面是一种简单的做法，以供参考。

所需材料：

1. 羊肉：适量（最好选择瘦肉，切成片状）

2. 香菜：适量（洗净切段）

3. 大葱：适量（切段）

4. 姜蒜：适量（切末）

5. 辣椒：适量（切末）

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

做法步骤：

1. 将羊肉切成片状，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 热锅加入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入已腌制好的羊肉，大火翻炒至变色。

4. 倒入适量酱油、糖和辣椒粉翻炒均匀。

5. 加入适量的开水，煮沸后转小火炖煮15-20分钟，直至羊肉变得柔嫩。

6. 加入香菜段，翻炒均匀。

7. 在锅中加入适量淀粉水勾芡，更加浓郁的口感。（可选）

8. 调味，根据个人口味加盐和胡椒粉。

9. 出锅前，再次翻炒均匀，确保所有食材融合在一起。

香菜炒羊肉的家常做法完成了！上桌之前，可以撒上一些香菜末作为装饰。香菜炒羊肉色香味俱佳，香菜的独特香味与羊肉的鲜嫩口感相互搭配，营养丰富，非常开胃美味。此菜适合配米饭或面食一起食用，让人胃口大开。