土豆猪蹄的做法

土豆猪蹄，是一道非常经典的家常菜，口感酥烂，肉香四溢，深受大家的喜爱。下面我将为大家介绍一下土豆猪蹄的做法。

首先，准备好所需的食材，包括猪蹄、土豆、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、五香粉等。

1. 将猪蹄洗净，切成大块，放入开水中焯水煮沸5分钟，将血水煮去，沥干备用。

2. 接着，将一些姜块、蒜片放入锅中，加入适量的水，放入焯水后的猪蹄，加入一些料酒焯水，去除腥味。

3. 接下来，将煮好的猪蹄块过凉水中冲洗干净，以去除污物和血丝。然后将猪蹄块沥干备用。

4. 然后，准备土豆，将土豆去皮切块备用。

5. 接着，取一个炒锅，倒入适量的油，将姜蒜爆香，放入煮好的猪蹄块翻炒均匀。

6. 然后，将猪蹄块移到锅边，加入适量的糖炒至糖溶化，糖会让猪蹄表面呈现出金**。

7. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让猪蹄均匀上色。

8. 然后，加入适量的料酒，继续炒制，煮至猪蹄均匀上色。

9. 接下来，加入适量的水，水要淹过猪蹄块，再加入适量的盐，鸡精，五香粉，调至猪蹄块入味。

10. 然后，盖上锅盖，转小火炖煮1个小时，直到猪蹄变得酥烂。

11. 最后，加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆软烂即可。

最后，将炖煮好的土豆猪蹄装盘，撒上葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。

土豆猪蹄的做法非常简单，但是却需要一定的耐心与时间来炖煮。土豆猪蹄不仅口感酥烂，而且猪蹄中的胶原蛋白可以改善皮肤质量，增强皮肤弹性，对关节灵活性也有一定的促进作用，是一道美容养颜的佳肴。而且土豆中的维生素C也可以美白保湿，补充身体所需的营养。所以，大家可以在家也尝试做一下土豆猪蹄，美味又营养。