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【消息】红毛丹怎么吃教你正确食用红毛丹

发布时间:2020-12-25 14:41:33 阅读: 来源:二氧化氯发生器厂家

许多人对红毛丹的了解不深,看着全是毛该怎么吃呢,到底红毛丹怎么吃,吃红毛丹要注意什么,下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

红毛丹怎么吃

1、鲜食

红毛丹又叫毛荔枝,它的吃法和荔枝也很像,在吃红毛丹的时候,只要拨开柔软的毛刺轻轻一挤,白色透明的果肉就露出来了,果核是不能吃的,毛丹的味道和荔枝、葡萄的风味差不多,酸甜可口。有的人不知道剥很容易弄伤手指,正确的方法是用两只手上下握住,像开瓶盖一样将它旋开。

但是吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬,不可以心急大力,否则很容易就会核散膜碎,膜肉相连了,而这层核膜人的肠胃是无法消化的,吃到肚子里会划破肠胃内壁,所以食用时一定要将这层膜剔除干净。

2、茶饮

除了红毛丹果实可以食用,红毛丹果壳也是有一定食用作用的,把红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮,可改善口团炎与腹泻。另外,红毛丹植株的树根,洗净加水熬煮当日常饮料,能降火解热;其树皮水煮当茶饮,对舌头炎症具有显著的功效。

3、制罐头、果酱、沙拉等

自制红毛丹罐头

材料:新鲜红毛丹适量,冰糖适量。

做法:

1.红毛丹剥皮,准备冰糖。

2.红毛丹加水放奶锅煮开。

3.加冰糖煮三到五分钟至红毛丹浮起,让汤有味道。

4.放凉装瓶子里,放冰箱保存。

红毛丹果酱

材料:红毛丹果肉连同汁液2kg,柠檬1粒(榨汁),麦芽糖/蜜糖随意。

做法:

1.准备一个玻璃瓶,放进沸水中消毒杀菌5分钟,然后风干。

2.红毛丹去壳,剥肉(操作过程中红毛丹会大量出水),果肉连同汁液用果汁机打烂。

3.果肉/泥倒入锅中,大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。

4.转中火熬煮到水分差不多收干,加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖,略熬微粘稠即可(熬煮时要不断地沿锅底搅拌)

5.装入已消毒过的瓶内待完全冷却后,收入冰箱冷藏。

红毛丹虾仁沙拉

材料:虾仁500克,红毛丹1碗,色拉油适量,食盐适量,淀粉适量,白酒适量,沙拉酱适量。

做法:

1.虾仁用刀划开虾背,去掉纱线,清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后,腌制15分钟。

2.腌好的虾仁,加入一大勺的干淀粉,用手抓匀,使每只虾仁都均匀裹上淀粉。

3.锅中倒入适量油,油六七成热的时候,将虾仁一只只滑入锅中,转中火,炸一分钟,等到虾仁金黄酥脆即可捞出。

4.红毛丹去皮,留下果球清洗干净备用。

5.将果球和虾仁拌在一起,挤上适量沙拉酱,搅拌均匀即可食用。

吃红毛丹的注意事项

1、有些人不能吃红毛丹

患有消化性溃疡、胃炎以及出现胃热现象的人不宜吃红毛丹。另外,平常有口干舌燥、扁桃腺发炎、脸长青春痘、高血压压、牙周病、口臭强烈、便秘、痔疮、热咳等热性病的孕妇不宜多吃。

2、红毛丹的果核膜不能吃

红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜,和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的,吃到肚子里会划破肠胃内壁,对孕妇来说可是很严重的事情,因此食用时一定要将这层膜剔除干净,避免误食。

3、注意选购红毛丹

新鲜的红毛丹颜色鲜红,稍微带点青色是正常的。在果壳外面的“触角”非常柔软而且坚韧。如果不新鲜或者摘下来时间长的红毛丹果壳会发黑发暗,摸一下果壳上的毛刺,会比较硬且有刺手的感觉。但要注意避免买颜色过于鲜艳的红毛丹,红毛丹太红一般是添加了人工合成色素,很多人工合成色素对人体有伤害作用。

4、红毛丹要即买即食

红毛丹要即买即食,不宜久藏,在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时,可密封于塑胶袋中,放冰箱冷藏,约可保鲜l0天左右。

5、吃红毛丹要洗干净

红毛丹果实长满软刺,最易藏污纳垢,故一定要仔细清洗干净,并用纸巾拭干或晾干,再行剥皮取食,才不会污染到果肉。

6、注意红毛丹相克食物

红毛丹+黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏维生素C。

红毛丹+海鲜:海鲜中含有五价砷化合物,红毛丹中富含维生素C,两者同食的话,会产生“砒霜”,可让人中毒。

红毛丹+猪肝、牛奶:猪肝和牛奶会将红毛丹的维生素氧化,使维生素失去作用。

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