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桃胶的吃法

发布时间:2020-12-25 03:20:07 阅读: 来源:二氧化氯发生器厂家

:桃胶的吃法有哪些?桃胶是近来比较热门的养生食材,其味道甘甜,做甜品最好,不过桃胶可不止能做甜品哦,它还能烧肉等。下面来看桃胶的吃法和食用禁忌。

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桃胶,又叫桃花泪。采自桃树,是从桃树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后,会变成果冻一般的透明物质,本身无味,但细细品来,却有一点清香,口感则如果冻,鲜嫩滑爽,故而和“甜味”最搭。桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,口感好。

图片:

桃胶的食用处理方法

桃胶需提前一天浸泡至发软发涨,然后将桃胶表面的杂质去除,再用清水洗净,掰成小块烹调。如果桃胶中杂质较多,泡发涨开后要多次清洗,有些粘在表面冲洗不下来的,可以用小镊子夹出来。

桃胶的吃法(做法)大全

一、做甜品

木瓜炖桃胶

原料:桃胶、木瓜、冰糖。

做法:

1.桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上。

2.将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块。

3.桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。

4.木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可。

西洋参莲子炖桃胶

原料:西洋参3克、莲子50克、桃胶15克、水适量、老冰糖1小块。

做法:

1.干桃胶用冷水泡10个小时以上,完全泡发后没有硬心,如果桃胶里有黑点用手摘掉。

2.取3克西洋参。

3.莲子洗净也用冷水泡软。

4.把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中。

5.加适量的水,水大约为材料的3-4倍,在火煮开后转小火转30分钟以上,莲子绵软为止。

6.加入冰糖,煮到完全融化即可。

桃胶雪梨羹

原料:桃胶、雪耳、蔓越莓、冰糖。

做法:

1.桃胶提前一夜泡发,洗净取出杂质,掰成均匀小块,银耳泡发一小时。

2.将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。

3.再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。

桃胶银耳玫瑰羹

原料:桃胶、银耳、玫瑰、冰糖、红枣。

做法:

1.桃胶提前一夜泡发,洗净取出杂质。银耳泡发一小时,玫瑰洗净。

2.锅内加入桃胶、银耳、红枣,添水,再放入玫瑰。

3.炖煮3小时以上,出锅前加冰糖。

桃胶皂角米羹

原料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺、红枣6颗。

做法:

1.桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,我浸泡了8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。

2.砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。

3.碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

二、烧肉

桃胶烧肉

原料:桃胶、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

做法:

1.桃胶提前一夜泡发,洗净取出杂质。

2.香葱洗净切葱段,姜切片备用,五花肉洗净,连皮切成大块,锅内放入一点点植物油,烧热,放入葱段、老姜爆香。

3.再加入五花肉块煸炒至表面稍金黄,肉块收缩,加入盐。然后加入老抽、白糖翻炒上色,再调入生抽、料酒、加入足量热水(完全末过所有肉块)大火烧开。

4.调成小小火加盖慢焖1小时20分钟,放入桃胶,最后翻拌均匀,煮至收浓汤汁即可。

哪些人不能吃桃胶、桃胶的注意事项

一、哪些人不能吃桃胶?

怀孕不能吃桃胶,对小孩不好

二、桃胶的适用人群

一般人群均可食用桃胶。

三、桃胶的食用禁忌

1.孕妇不能食用。

2.桃胶虽好,也不能过量食用。

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